近年来包装业可以说发生了翻天覆地的变化，而人们对包装要求也越越高，随着包装材料及技术的不断推陈出新，可食性包装已经成为人们关注的焦点。

国外国外近几年来开发的可食性包装材料，一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品的风味的看不见的食品包装薄膜。美国利用大豆提炼的蛋白质制造出类似塑料的物质，作为食品包装材料，不但食用，而且具有良好的强度、弹性、和防潮性。日本新研制也一种以淀粉作为原料的包装方法。可食性包装材料是当前包装材料研究中较为热门的课题，并不断有新的品种技术出现，在商品流通的许多领域中得到应用，特别包装纸和食品方面。日本已经研制开发了蔬菜纸，目前菜纸已实现了规模化生产。

由于可食性包装功能多样，无害环境，取材方便，可供食用，因此近年来发达国家食品业竞相研制开发，新产品、新技术。目前，我国也正推行可降解的食品包装材料，逐步禁止非降解材料的使用，以控制令人困挠的“白色污染”，为下一步“可食性包装”的发展奠定基础。