灌装机的主要作用是将定量的液体物品填入包装容器内。通常用于对液体类食品、洗涤剂、矿物油和农药等化工类产品的包装。该类型机不仅可以使粘结度较低的物料，依靠自重以一定速度流动，如酒类、果汁、牛奶、饮料、酱油、药水等；也可以使某些粘稠物料，依靠压力以一定速度流动，如酱类、牙膏、药膏等。包装所用的容器主要有桶、瓶、听、软包装等。

灌装机在使用过程中，必须按要求去进行定期维护。首先要确保设备的润滑状态必须良好，各润滑点必须及时加好润滑油脂，保持各个油箱的油位和完好的喷雾润滑功能。及时更换各种损坏件，如密封件、瓶子输送零部件以及传动件的易损件。长期不动的部件，要防止零部件锈蚀。定期定时清洗与液料接触的零部件。班后要清理液料残叶及其他污物，保持整洁卫生。

      灌装机的型号规格繁多，结构、性能差异较大，因此，操作人员和维修人员应根据各机器的配套手册进行使用维修。