台式真空包装机主要由真空盖、真空工作室、机身、电气部分、真空系统五大部分组成。真空盖内部设有一组加热装置，其中加热元件是镍铬带，装在热封支架上，它与真空之间绝缘，热封支架紧贴在气囊上，热封前气囊处于低真空状态，热封时，气囊通过热封电磁阀YV1动作与大气相通产生压差，使气囊容积变大而使烫头下压，压紧封口的同事加热，而加热温度和加热时间均可调整。真空工作室设有热压封口装置，与热封支架配合完成包装过程。 本机电源为三相四线制，采用中线形式输入380V、50HZ的交流或220V、50HZ的交流电源。真空泵电动机：电压为交流220V/380V、功率2*0.75KW、转速2800转每分、本机加热系统通过调节与其想对应程序的封口数字0——9.9，即可改变热风温度。 单室真空包装机由热封电磁阀YV1与氮气电磁阀YV3和放气电磁阀YV2组成真空系统，作执行机构。台式/单室充气真空包装机由热封电磁阀YV1、充气电磁阀YV3、放气电磁阀YV2组成真空系统。双室（平板）充气真空包装机有热封电磁阀YV1、充气电磁阀YV3、放气电磁阀yv1组成真空系统。 合上真空盖，触动行程开关，使真空泵通电。真空泵工作进行抽气，这时的真空室及真空气袋均为真空状态。经过所设定的时间后，真空度达到预定的真空度（-0.1MPA）。组合阀中二位三通阀yv1通电动作，使空气进入真空气袋，由于空气的压力差，空气推动气袋膨胀，即推动热封条上升对真空食品袋进行封口。进过数秒（可设定）后，组合电磁阀中二位二通YV2通电工作，空气进入真空及袋内（放气过程）。真空盖打开，一切电路被切断，真空包装机转向下一次的待机工作状态.本机采用单级旋片真空泵。
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